Eat Clean là gì? Bí mật cho phương pháp thêm hiệu quả

Có lẽ Eat Clean là chế độ ăn chẳng còn xa lạ gì với chúng ta, đặc biệt là chị em phụ nữ bởi mức độ phủ sóng rộng rãi của nó. Xuất hiện từ những năm 1960 với ý nghĩa “Hãy ăn thức ăn dưới dạng nguyên thủy nhất của nó”, Eat Clean hướng con người tìm đến những thực phẩm tươi ngon tự nhiên, cố gắng tiêu thụ chúng ở dạng nguyên thủy nhất và chế biến làm sao để có thể giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng bên trong. 

Nhưng đã hiểu và áp dụng đúng hoàn toàn những nguyên tắc của chế độ ăn Eat Clean hay chưa thì chắc chắn là không phải ai cũng biết. Vậy nên hãy cùng iBNA tìm hiểu kỹ về Eat Clean thông qua “Cẩm nang toàn tập về Eat Clean” nhé !

Chế độ ăn Eat Clean là gì?

Eat Clean là một chế độ ăn mà trong đó thực phẩm sử dụng là những thực phẩm sạch, ít qua chế biết nên giữ được thành phần tự nhiên rất nhiều. 

Chế độ ăn Eat Clean khuyến khích bạn ăn các loại thức ăn toàn phần (thức ăn không qua chế biến hoặc chế biến cực ít) như ngũ cốc, trái cây, thịt nạc, sữa non, và các loại hạt cũng như chất béo lành mạnh. Ngoài ra, khi theo đuổi phương pháp này bạn cần loại bỏ tất cả thức ăn chứa chất béo bão hòa, chất béo công nghiệp và thức ăn đã được chế biến sẵn. Đường, nước ngọt, rượu bị hạn chế tối đa.

Nguyên tắc 3 “Không” – 3 “Có”

Những câu “thần chú” của nguyên tắc “3 Không – 3 Có” sẽ giúp bạn dễ dàng follow theo chế độ

• 3 “Không”

• Đường hoá học, dầu mỡ động vật và chất bảo quản như đồ hộp
• Ăn quá no hoặc để bụng quá đói, nên ăn nhiều bữa một ngày
• Nhịn ăn để giảm cân, nên hạn chế tinh bột không tốt

• 3 “Có”

• Uống ít nhất 1,5 lít nước/ngày
• Ăn đủ tinh bột, đạm và chất xơ
• Ăn các đồ hấp, luộc, nướng thay vì rán, chiên xào…

Sự vi diệu của chế độ “Ăn sạch” với sức khỏe mỗi người

Tuân thủ hoàn toàn những nguyên tắc của Eat Clean, bạn sẽ đạt được không ít những lợi ích lành mạnh:

• Chế độ ăn giảm cân tự nhiên cực kỳ hiệu quả 
• Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch 
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
• Phòng tránh bệnh huyết áp và suy thận
• Cung cấp đủ hoàn toàn dinh dưỡng cho cơ thể
• Giúp tinh thần thoải mái hơn, giảm bớt căng thẳng, stress

Những thực phẩm được “thêm vào giỏ hàng” cho thực đơn Eat Clean

Thực phẩm chứa nhiều protein:

• Thực phẩm từ động vật: các loại thịt trắng, trứng, sữa tươi hoặc thịt đỏ như thịt bỏ, thịt cừu, thịt heo,…
• Thực phẩm từ thực vật: rau chân vịt, măng tây, nấm, bông cải xanh
• Thực phẩm cây họ đậu: đậu đen, đậu nành, đậu Hà Lan, đậu phộng, đậu xanh, đậu cô ve,…
• Thực phẩm từ các loại trái cây: lực, mơ, bơ, ổi, dâu tằm,…

Thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh:

• Thực phẩm chứa chất béo không bão hoà đơn: ô liu, bơ, các loại hạt hạnh nhân, hạt dẻ, quả hồ đào, hạt bí ngô, hạt mè,…
• Thực phẩm chứa chất béo không bão hoà kép: Omega 3 trong cá hồi, cá thu, cá cơm,… Omega 6 có trong dầu hướng dương, hạt hướng dương,…

Thực phẩm có chưa tinh bột tốt: khoai lang, gạo lứt, yến mạch, đậu gà, ngũ cốc nguyên cám và 1 số loại rau củ, hoa quả.

Thực phẩm thay thế đường trắng: đường thốt nốt, siro trái cây, mật ong, hoặc đường từ dừa.

Lưu ý nào khi lựa chọn thực phẩm trong Eat Clean?

Vậy khi thực hiện Eat Clean, chúng ta cần tránh những thực phẩm nào nhỉ? 

• Chất tạo ngọt nhân tạo: Xylitol, Erythritol, đường hóa học..
• Đường tinh luyện: đường trắng, đường nâu, siro bắp
• Thực phẩm đã qua chế biến từ thịt: thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng..
• Thực phẩm đã đóng gói: bánh ngọt, bánh quy, các loại snacks…
• Bánh kẹo ngọt, nhiều đường, phẩm màu, chất hóa học,…
• Soda, nước có ga, bia rượu, đồ uống có cồn,…

Sai lầm trong Eat Clean khiến cơ thể “khó chịu”

Bạn có từng nghĩ rằng Eat Clean là chỉ ăn rau, chỉ ăn ức gà hay loại bỏ dầu mỡ…? Không phải vậy đâu nhé, dưới đây là những sai lầm cần tránh để bạn có thể follow phương pháp một cách thoải mái nhất.

• Chỉ ăn rau xanh, củ quả,  loại bỏ những thành phần khác như protein, chất béo…: Chế độ ăn Eat Clean khuyến khích ăn sạch và cân bằng dinh dưỡng. Do đó, nếu chỉ ăn toàn rau củ quả bạn sẽ không đủ dinh dưỡng cho cơ thể, gây mất cân bằng dinh dưỡng, khiến cơ thể mệt mỏi, uể oải, lâu dần có thể gây ra các vấn đề về tóc, da và hệ tiêu hóa. Vì thế chúng ta nên ưu tiên sử dụng rau xanh, củ quả, chứ không phải là sự lạm dụng

• Loại bỏ hoàn toàn chất béo, đường ngọt: Chất béo là thành phần không thể thiếu trong quá trình trao đổi chất, đặc biệt nó giúp chống đông máu, não bộ và việc chuyển động cơ hoạt động bình thường. Bên cạnh đó, chất béo, đường có thể là nguyên nhân tăng cân khi ăn quá nhiều nhưng không phải chất béo và đường nào cũng xấu. Vậy nên, thay vì cắt bỏ lượng chất béo, bạn nên bổ sung thực phẩm có chứa chất béo tốt cho sức khoẻ như bơ, trứng, mỡ cá, các loại hạt, dầu oliu, dầu dừa… Đồng thời, hạn chế tối đa lượng đường bổ sung vào cơ thể tránh vượt mức calo dư thừa, tuy nhiên bạn chỉ cần hạn chế các loại đường nhân tạo mà thôi

• Không chú ý lượng calo nạp vào: Nhiều người nghĩ rằng Eat Clean không gây tăng cân và cứ thể  ăn thoải mái. Khi ăn là nạp năng lượng vào cơ thể, nếu năng lượng này vượt mức quy định 1 ngày thì sẽ có nguy cơ tăng cân. Eat Clean là ăn thực phẩm sạch, nguồn gốc hữu cơ hay tự nhiên nên sẽ có loại thực phẩm chứa nhiều và ít calo. Bạn cần lưu ý và ước chừng lượng calo trong thức ăn để không bị tăng cân nhé.

• Chế biến thức ăn quá cầu kỳ: Khi chế biến thức ăn theo chế độ Eat Clean, việc tẩm ướp nhiều gia vị, chiên xào phức tạp sẽ làm giảm hiệu quả món ăn đem lại. Thế nên, áp dụng phương pháp nấu đơn giản như hấp, luộc, áp chảo là cách hay để giúp giữ hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm.

• Thực hiện chế độ Eat Clean thì không cần kết hợp với tập luyện: Nếu không có tập luyện sẽ khiến việc giảm cân trở nên gian nan. Chính vì thế, kết hợp ăn uống và tập luyện đều đặn mới là cách thức giảm cân đúng đắn, giúp giảm được lượng mỡ thừa đã tích tụ lâu trong cơ thể và có được vóc dáng thon gọn, khỏe mạnh như mong muốn.

Kết luận

Eat Clean là chế độ ăn kiêng nằm trong Top những chế độ ăn được ưa chuộng và hot nhất hiện nay. Chế độ ăn Eat Clean hướng chúng ta đến ăn uống tự nhiên, lành mạnh và sạch sẽ nhất mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và đem lại những tác động tích cực đến sức khỏe. Để đạt hiệu quả cao nhất và mang đến cho bạn sức khoẻ dồi dào, hãy nhớ không được bỏ qua các nhóm thực phẩm thiết yếu kể trên. Đồng thời, đừng quên rèn luyện cơ thể, uống nhiều nước mỗi ngày để cơ thể hoạt động tốt, duy trì trạng thái tươi trẻ nhé!